拿一个小盆，放入干辣椒8克，花椒3克。
我们先把龙豆焯一下水：
锅内烧水，放入食盐2克，放入食盐入一下底味，又能保持龙豆的翠绿不变色。加入植物油5克，加入植物油可以保持龙豆的营养不流失。
水烧开以后，倒入龙豆焯水两分钟左右，要把龙豆焯至断生，半生的龙豆吃了容易中毒。龙豆变软以后，倒出龙豆控干水分。
龙豆焯一下水，还能节省烹饪时间，不会在烹饪过程中把龙豆炒变色发黑。
现在开始烹饪：
锅内烧油，油热以后放入葱姜蒜翻炒一下，再放入
干辣椒、花椒
一起翻炒，翻炒出香辣味，
注意温度不要太高，免得把干辣椒炒糊，接着放入龙豆快速翻炒一会，放入
食盐2克，花椒粉2克
，快速翻炒化开调料以后，持续翻炒1分钟，最后再撒上熟芝麻翻炒几下。
炒龙豆的时候不要放生抽或者老抽提色，这样才能保持龙豆的翠绿不变色。
翻匀后即可出锅装盘。这道非常好吃的干煸龙豆就做好了。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，过年这段时间，肉吃多了学几道素菜端上桌更受欢迎，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考。
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厨师长教你做干煸龙豆，一个简单窍门，龙豆不夹生，口感脆爽返回搜狐，查看更多