今天就带大家一起走进温山御荈茶，了解这一文化基因的魅力。
类型：中华优秀传统文化
产生年代：三国两晋南北朝时期
第六期：温山御荈茶
浙江湖州是著名的茶乡，是《茶经》的诞生地，是茶道的源头和茶学的孕育地，更是世界茶文化的主要发祥地。中国历史上第一座贡茶院落户于湖州长兴顾渚山，并连续作贡达800多年之久；颜真卿任湖州刺史期间，邀陆羽等一大批“江东名士”在杼山完成了大型类书《韵海镜源》的编撰，而他们之间的茶聚雅集还推进了“柏梁体”诗风的发展。湖州堪称唐代的“茶都”，茶宴、茶会、茶道等耳熟能详的名词，均最早出现在湖州人的诗文中，并香飘千载，流布至今。
茶圣陆羽《茶经·七之事》引山谦之《吴兴记》载：“乌程县西二十里有温山，出御荈。”脍炙人口的三国乌程候孙皓以茶代酒，东晋太守陆纳用茶待客和南北朝武康小山寺法瑶饮茶长寿等发生在湖州历史上的茶事典故等都被收入了《茶经》。
温山御荈茶产于太湖山庄西面3华里幽谷纵深、竹木蔽阴、云雾缭绕的温山茶区，规模200多亩，主要分布于二坞。一季可采茶叶1100多斤，采茶时间根据气候变化而定。一般时间是三月二十八日左右开始采摘，至四月五日为“明前茶”，四月五日至四月二十日中国时段的茶为“雨前茶”。茶品天然品质优异，采制，工艺精细，色泽翠绿。芽形细巧，锋毫显露。冲泡后，嫩绿明亮，雀舌成朵，醇浓鲜爽，馨香幽雅。荣获浙江省优秀名茶称号，实为名茶之一珍品。
温山御荈茶的制作工艺 主要有三道工序：第一道：“杀青”。早期是用手工制作，现今多为使用杀青机，主要功用为将所摘的新鲜茶叶炒至60%干度，放于透气匾上晾干。第二道：“理条”。其主要功用为将晾干至一定程度的茶叶放入理条机动性左右摆动，使其成扁状。第三道：“烘干”。主要用于将呈扁状的茶叶烘干，使其干燥，从而可以有较长的保存期限。
1985年从新开发,温山御荈茶被评为湖州名茶，为了挖掘温山御荈这一名茶，保护御荈原生态，省市有关部门，多年采取措施，在弁山温山御荈进行培育种植，繁衍至今。2003年开始，位于弁山温山御荈区的茶蒲子茗香园，为弘扬弁山古文化，采用温山御荈原产区原种生产了绿茶、红茶。2014年温山茶林被驻军征地利用,温山御荈茶退出市场。
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